Витамин К - почему важен?

Витамин К был выделен впервые в 1939 году американским биохимиком Эдвардом Дойзи. Он же в своих опытах показал исключительную важность этого витамина в процессе гемостаза. Он обратил внимание, что цыплята, страдающие кровоточивостью, быстро выздоравливали как только в рацион к ним включали шпинат или гнилую рыбу.

В 1943 году Дойзи, совместно с Хенриком Дамом, получает Нобелевскую премию. Любопытно, что к этому времени «новый» витамин уже был применен в медицине и показал свою эффективность при кровотечениях. До недавнего времени широко была известна роль данного витамина в процессе тромбообразования, однако сейчас стало известно, что задачи этого препарата гораздо шире, но об этом чуть позже.

Что же представляет из себя этот витамин?

По растворимости витамины подразделяются на жирорастворимые и водорастворимые. Группа витаминов К относится к жирорастворимым. В химическом отношении жирорастворимые витамины относятся к изопреноидам, так как они имеют боковую изопреноидную цепь. В витаминах группы К этот изопреноидный хвост связан с кольцом 1,4 нафтохинона. Два этих компонента являются структурной основой всех витаминов данной группы. Различия же витаминов К обусловлены строением изопреноидной цепи. А именно количеством изопреновых звеньев в ней.

Важным является тот факт, что ткани организма способны синтезировать изопреноидную цепь, но не способны и не могут создать навтохиноновый компонент, однако кишечная микрофлора в нормальных условиях синтезирует этот витамин в достаточном количестве.

Витамин К1

Для витамина К1 принято название «филлохинон». Он представляет из себя жидкость с жёлтым оттенком, неустойчив при нагревании в щелочной среде и под облучением. Впервые он был выделен из люцерны. В своей структуре он содержит изопренойдный радикал из 20 атомов углерода, чем и отличается от других представителей своей группы.

Витамин К2

Витамин К2 был обнаружен как в тканях растений, так и животных. Имеет вид жёлтых кристаллов. Так же не устойчив как витамин К1. В своей боковой цепи он содержит от 6 до 9 изопреновых звеньев. Для витаминов группы К2 введено название «менахинон» с указанием в конце количества изопреновых звеньев.

Витамин К3

Среди достижений фармацевтов следует выделить синтетический аналог витамина К, который называют "менадион", а так же просто К3. Фактически это всего лишь молекула нафтохинона, лишенная бокового радикала, однако имеющая те же антигеморрагические свойства. Благодаря этому из него был создан популярный кровоостанавливающий препарат - Викасол.

Витамины данной группы проявляют свою функцию путем карбоксилирования белков, а именно глютаминовой кислоты. В данном случае можно утверждать, что чем больше участков в составе белка карбоксилированно, тем выше будет его активность. Эти белки назвали «К-зависимые белки».

Сейчас их известно около 20. Главным образом К–зависимые белки участвуют в гемостазе (витамины данной группы участвуют в синтезе протромбина печенью стимулируя работу по меньшей мере 4 ферментов, участвующих в свертывании крови), ремоделировании костной ткани (перераспределение кальция), лизисе тромбов, образовавшихся в сосудах, ремоделировании эндотелия пораженного склеротическими образованиями.

Влияние витаминов К на обмен кальция

Важной функцией этих белков, которая сейчас изучается, является распределение кальция в органах и тканях в процессе ремоделирования. Эти знания будут полезны для борьбы с таким состоянием как «кальциевый парадокс».

Кальциевый парадокс - это состояние при котором кальций распределяется в тканях организма неправильно, откладываясь с сосудах, миокарде, мозге. В костях же напротив возникает недостаток. К такому недугу склонны люди старшего возраста имеющие дефицит витамина К.

Большой интерес ученых и медиков вызывает связь витамина К с витамином D (подробно об этом рекомендуем прочесть в специальной статье).

Установлено, что витамин D способен вызывать экспрессию генов, ответственных за синтез белков, зависимых от витамина К. Если же эти белки не получат достаточное количество витамина, они останутся неактивными. Это было ожидаемо, так как оба этих витамина отвечают за распределение кальция.

В связи с этим очевидно, что нормальное функционирование этих витаминов возможно лишь в связке друг с другом. Это было признано докторами разных стран и нашло отражение в разработке новых схем приема этих витаминов. Их эффективность обусловлена достаточным поступлением обоих витаминов в организм.

Источники витаминов группы К

Как же получить нужное количество этого, крайне полезного, витамина? К растительным продуктам, богатым витамином К, относятся капуста, шпинат, тыква, зеленые томаты.

В животных продуктах содержится преимущественно в печени свиньи и курицы. Адекватную потребность для каждого человека в этом витамине нужно определять индивидуально. При этом учитывается множество факторов: клинические проявления, возраст, степень ожирения, семейный анамнез.

Однозначно принятого всеми врачами стандарта приема витамина К нет. Подход в разных странах существенно различается. В среднем же для взрослого человека сейчас считается адекватным прием 1 мг витамина К2 в сутки. Обязательно принимать витамины во время еды, так как они являются жирорастворимыми.

В целом Дефицит данного витамина встречается не часто. Ему более подвержены новорожденные находящиеся на грудном вскармливании. Для детей приняты следующие дозировки:

• новорожденным - не более 0,004 г (внутрь),
• детям до года -0,002-0,005 г,
• до 2-х лет - 0,006 г,
• 3-4 лет - 0,008 г,
• 5-9 лет - 0,01 г,
• 10-14 лет - 0,015 г.