Омега-3 свинина без рыбного вкуса

Нужны ли детям омега-3 незаменимые жирные кислоты, которые помогают питать мозг и поддерживают его здоровье? Омега-3 известны своей ролью в функции нейротрансмиттера и помогает управлять психологическим и поведенческим состоянием человека.

Некоторые исследования также связывают плохую способность к чтению у детей с низкими уровнями определенного типа (ДГК) омега-3 кислот, а прием добавок ПНЖК связан с улучшением функции памяти. Если ваши дети не увлекаются рыбой, попробуйте использовать льняное масло - отличный источник одной из кислот омега-3: альфа-линоленовой кислоты.

Диетологи предлагает добавить чайную ложку льняного масла в коктейль или смешать его с маслом для бутербродов.

Индустрия свинины не является чуждой концепции использования кормов, обогащенных льняным маслм или льняными семенами, для обогащения мяса омега-3, однако эти намерения всегда приводили к появлению неприятного запаха или обесцвечивания за счет окисления мяса у животных.

После разработки правильной диетической рецептуры с высоким содержанием льна, а также других необходимых ингредиентов и кормления ее свиньям оказалось, что содержание омега-3 в свинине не только увеличилось на 178%, но и последующие вкусовые тесты с участием опытных экспертов показали, что во вкусе не было различий с обычным мясом.

«Это то, что делает этот продукт очень уникальным по сравнению с любым другим кормом - лен, рапс, молотый лен. Производитель такого мяса надеется привлечь больше покупателей, предлагая свинину, полезную для сердца.

В то же время ученые из Университета Миссури, Массачусетской больницы и Гарвардской медицинской школы, смогли генетически модифицировать свиней для получения омега-3. Технология редактирования генов в настоящее время поддерживается строгим нормативным разрешением Управления по контролю за продуктами и лекарствами и должна отвечать потребительским качествам безопасности, прежде чем производители получат доступ к добавлению этой генетики в свои системы. Тем не менее, в рамках программы кормления XFE производители могут теперь захватить этот рынок.