9 лучших растительных источников омега-3

Мир растений издавна служит человеку источником пищи. Помимо многих других веществ, растения содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега.Установлено, что омега-3 растительного происхождения превращаются в организме в аналоги жирных кислот, содержащихся в диком лососе.

Люди, придерживающиеся растительной диеты должны получать вдвое или втрое больше омега-3, чтобы обеспечить свой организм достаточным количеством полезных жирных кислот.

1. Ahiflower (жёлтая капуста)

Её семена богаты следующими компонентами:

• омега-3 ALA (альфа-линоленовая кислота);
• SDA (стеаридоновая кислота);
• омега-6 GLA (гамма-линоленовая кислота);
• LA (линолевая кислота);
• омега-9 OA (олеиновая кислота).

Это масло можно добавлять в любые виды пищи, включая молочные продукты, овощные и фруктовые соки, масла и заправки, соусы, выпечку, закуски, супы и мягкие конфеты.

2. Водоросли

Масло водорослей отличается идеальным сочетанием жирных кислот. Оно богато ДГК, одной из двух жирных кислот омега-3, которые необходимы нам для долгосрочного физического и психического здоровья.

Добавление ДГК из масла водорослей может снизить уровень триглицеридов и повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП.

Маслом водорослей обогащены некоторые продукты, также его используют для тушения.

3. Брюссельская капуста

Полстакана брюссельской капусты содержит всего 28 калорий и обеспечивает множество питательных веществ, включая витамин А, витамин С, витамин К, калий и фолиевую кислоту.

Как и другие крестоцветные овощи, брюссельская капуста также является источником омега-3 жирных кислот.

4. Чиа

Чиа - отличный вариант для тех, кто не хочет пить омега в виде таблеток.Чёрными семенами чиа посыпают готовые блюда и салаты. Их можно добавить в любой смузи. На масле чиа можно готовить при низких температурах или использовать для салатов.

5. Лен

Семена льна - это кладезь жиров омега-3, а также пищевых волокон и необходимых витаминов и минералов.

В семенах льна содержатся мощные противораковые и регулирующие гормоны фитонутриенты, называемые лигнанами. Помимо этого семена льна помогают избавиться от запоров.

6. Конопля

Семена конопли содержат концентрированную дозу омега-3 жирных кислот: одна унция обеспечивает 6000 мг омега-3 жирных кислот АЛК, или 375–545% от рекомендуемой суточной дозы. Конопляное масло содержит все незаменимые аминокислоты, а также удивительно высокий уровень аминокислоты аргинина, метаболического предшественника оксида азота.

Оксид азота признан основным сигнальным посредником в функции сердечно-сосудистой система, а также участвует в контроле гемостаза, фибринолиза, взаимодействия тромбоцитов и лейкоцитов со стенкой артерии, регуляции тонуса сосудов, пролиферации гладкомышечных клеток сосудов и регуляции артериального давления.

7. Перилла

Семена Perilla frutescens , найденные в Юго-Восточной Азии, богаты АЛК, а также содержат омега-6 (линолевая кислота) и омега-9 (олеиновая кислота).

Эти полиненасыщенные жирные кислоты наиболее полезны для здоровья человека и для предотвращения различных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак, воспалительный, ревматоидный артрит .

8. Сача инчи (арахис инков или горный арахис)

Семена содержат омега-3, 6 и 9, альфа-токоферол, витамин Е, каротиноиды, белок и клетчатку. Сача инчи также улучшает уровень холестерина и содержит триптофан, повышающий уровень серотонина в мозге, действущий как медиатор воспаления и помогающий регулировать аппетит.

Благодаря нейтральному цвету и слегка сладковатому вкусу он хорошо сочетается с коктейлями, зерновыми батончиками и выпечкой.

9. Грецкие орехи

Грецкие орехи представляют собой суперпродукт, содержащий ALA, LA, белок, клетчатку, магний и другие витамины и минералы. Потребители могут не только лакомиться самими орехами, но и попробовать кулинарные масла из грецких орехов.