Жарение рыбы разрушает жирные кислоты омега-3

Регулярное потребление рыбы важно для нашего здоровья. Рыба является наиболее важным источником белка в средиземноморской диете. Эта диета очень популярна среди сторонников здорового образа жизни.

Полезные эффекты рыбы распространяются на:

• головной мозг;
• сердечно-сосудистую систему;
• глаза;
• нервную систему.

Рыба также снижает уровень ЛПНП и триглицеридов. Надежные исследования утверждают, что регулярное потребление рыбы защищает от многих видов рака.

Основная причина ценности рыбы - высокое содержание омега-3 жирных кислот. Также рыба богата витаминами A, D, K и B, а также йодом, селеном, фосфором, магнием и цинком. Все эти вещества участвуют в важных для организма функциях. Уникальный по своей полезности состав рыбы тесно связано с местом и условиями обитания рыбы.

Например, омега-3 рыба получает из водорослей. Поэтому при покупке рыбы важно отдавать предпочтение рыбе, выросшей в естественной среде обитания.

Почему не рекомендуется жарить рыбу?

Для извлечения максимальной ценности рыба должна присутствовать на нашем столе 2-3 раза в неделю. При этом есть один важный момент, который следует учитывать.

При жарке рыба теряет большую часть омега-3. Будет лучше приготовить рыбу в духовке или гриле. Такие препараты, как капсулы, содержащие омега-3 жирные кислоты, можно использовать по рекомендации врача в период когда мы не можем есть рыбу, или для тех, кто не ест рыбу постоянно.

Сочетание рыбы и кислого молока

Рыба не первой свежести несовместима с кисломолочными продуктами. Несвежая рыба сама по себе плохо влияет здоровье. В сочетании с молочными продуктами, вред усиливается в разы.

Признаки свежей рыбы:

• яркие незамутненные глаза;
• хороший тонус кожи;
• розовые плавники.

Употребление халвы после рыбы выводит из организма потенциальные тяжелые металлы

Употребление халвы после блюд с рыбой - это не пустая привычка. Получаемый из зерен кунжута тахини выводит из нашего тела возможные тяжелые металлы. Однако халва - высококалорийная сладость, которой не следует злоупотреблять.

Рецепт полезной рыбы

1. Почистить и вымыть рыбу, поместить ее на противень.
2. Положить лавровый лист внутрь или между рыбками.
3. Добавить помидоры, зеленый перец и лук.
4. Полить рыбу смесью оливкового масла, черного перца, перца чили, соли, мяты, тимьяна, лимонного сока и тертого чеснока.
5. Запекать в духовке при 200 градусах.
6. К готовому блюду добавить красочный салат из сезонных овощей.