Как бактерии предупреждают атеросклероз?

  Питание продуктами, богатыми клетчаткой оказывает положительное влияние на сердце и артерии, защищая их от разрушений атеросклероза и накопления жирных бляшек.

Как пищевые волокна помогают защитить наше сердце?

Разнообразное микробное сообщество, населяющее кишечник, полезно для здоровья. Наш микробиом помогает обрабатывать пищу, особенно клетчатку, превращая неудобоваримые части растений в ценные вещества.

В поддержку микробной связи между волокном и здоровьем сердца исследователи подтвердили защитные эффекты жирной кислоты бутирата, которая продуцируется некоторыми бактериями в кишечнике, при переваривании ими растительных волокон из пищи.

Исследование на лабораторных мышах

Результаты исследования на лабораторных мышах:

• мыши, имеющие бактерии, продуцирующие бутират (Roseburia) и питающиеся продуктами с высоким содержанием клетчатки были меньше подвержены атеросклерозу;
• мыши, которые принимали Roseburia, но ели пищу без клетчатки, не были защищены;
• мыши, принимавшие низкоуглеродистую форму самого бутирата, также были защищены от атеросклероза.

Атеросклероз исторически считался болезнью липидного обмена, поэтому контроль заболевания обычно фокусировался на снижении уровня холестерина и других жиров в крови. В настоящее время его относят к хроническим воспалительным заболеванием.

Ключом к уменьшению атеросклероза может быть снижение общего воспаления, особенно в кровотоке.

Сохранение воспаления зависит частично от наличия сильного барьера кишечника. Когда воспалительные молекулы разрушают полезные бактерии и всасываются из кишечника в кровоток, они могут вызвать широко распространенное воспаление. Чтобы ограничить проникновение таких молекул, клетки кишки образуют барьер. Кишечник становится более герметичным, что приводит к большему воспалению.

Исследователи обнаружили, что мыши, принимающие Roseburia, имели более низкие уровни нескольких маркеров воспаления и уменьшенную степень атеросклероза, но только при диете с высоким содержанием клетчатки.

Без волокон уровни Roseburia резко падали, и мыши не были защищены от атеросклероза. Так как мыши в природе не болеют атеросклерозом, в эксперименте использовали мышей, генетически восприимчивых к этому заболеванию. Бутират с медленным высвобождением уменьшил объем атеросклеротических бляшек на треть, а также другие маркеры воспаления и атеросклероза, что подтвердило эффект бутирата.

Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями имеют более низкие уровни Roseburia и других бактерий, продуцирующих бутират. Новое исследование подтвердило эту связь между клетчаткой, микробиомами и здоровьем.