Добавление цинка к куркумину повышает его эффективность

Обладая массой полезных для здоровья качеств, куркумин с трудом проникает внутрь клеток. Причина низкой биодоступности - его гидрофобность. Куркумин практически нерастворим в воде, поэтому клеточная мембрана является для него серьезным препятствием.

Пытаясь устранить этот недостаток ученые модифицировали структуру куркумина разными способами. Для этого они пробовали использовать наночастицы, липосомы, мицеллы и фосфолипиды.

Одним из новейших методов повышения биодоступности куркумина является его сочетание с металлами, в частности с цинком. Комплексы куркумина с переходными металлами проникают внутрь клетки активнее, чем куркумин в чистом виде, позволяя ему полнее проявить свои антиоксидантные и другие полезные свойства в организме.

Механизм

Металлы взаимодействуют с лигандом куркумина, что вносит изменения в общую структуру куркумина и повышает его биологическую активность. Например, металлы играют роль стабилизатора куркумина и предотвращают «искажение» структуры молекулы куркумина в присутствии свободных радикалов.

Было показано, что куркумин значительно хелатирует ряд ионов металлов, включая бор, кобальт, медь, галлий, гадолиний, золото, лантан, марганец, никель, железо, палладий, платину, рутений, серебро, ванадий и цинк.

Цинк является особенно хорошим претендентом. Исследования показывают, что этот металл обладает повышенной способностью повышать антиоксидантную активность при образовании комплекса с куркумином.

Ученые предполагают, что это связано со способностью цинка стабилизировать энергии взаимодействия комплексов металлов со свободными радикалами эффективнее, чем марганец или железо.

Как работает смесь куркумина с цинком в организме?

Цинк усиливает противовоспалительные свойства куркумина. Результаты исследований показывают, что комплекс цинка с куркумином подавляет уровни провоспалительных цитокинов и другие воспалительные цепочки.

Комплексы металл-куркумин увеличивают растворимость, клеточное поглощение и биодоступность, а также улучшают антиоксидантные, противовоспалительные, противомикробные и противовирусные эффекты куркумина.

Комплекс металл-куркумин способен модулировать ряд процессов и факторов:

• уровень медиаторов воспаления;
• уровень факторов транскрипции;
• синтез протеинкиназ, антиапоптотических белков;
• перекисное окисление липидов;
• метаболизм антиоксидантных ферментов.

Данный подход к куркумину показывает большие перспективы для лучшего его использования в лечении и профилактики различных нарушений.